Deze wijn is afkomstig van de historische Rosazzo-wijngaard, die al generaties lang bekend staat om zijn uitzonderlijke terroir en het vermogen om wijnen met diepgang en karakter voort te brengen. De druiven worden met de hand geoogst en volledig ontsteeld, waarna een bijzondere vinificatie volgt die inzet op extractie en structuur. De vergisting gebeurt met schilcontact in een groot houten vat van 45 hl, gevolgd door een rijping van vier maanden op de schillen. Deze aanpak geeft de wijn extra complexiteit, textuur en aromatische diepte. Na het manueel verwijderen van de schillen rust de wijn verder tot aan de botteling. Het resultaat is een karaktervolle, ambachtelijke wijn met een uitgesproken terroirexpressie, gemaakt met respect voor mens, natuur en traditie.