Alcoholvrij: van taboe naar trend
Alcoholvrije dranken maken een indrukwekkende evolutie door.
De groeiende populariteit van alcoholvrij weerspiegelt niet alleen veranderende voorkeuren, maar ook een verschuiving in hoe we omgaan met gezondheid en sociale interactie. Het aanbod wordt diverser en verfijnder. Alcoholvrije dranken zijn geen bijzaak meer.
Wijn zonder alcohol
Dankzij moderne technieken, zoals vacuümdistillatie en omgekeerde osmose, is het nu mogelijk om alcohol uit wijn te verwijderen zonder de smaakprofielen volledig te verstoren. Dit heeft geleid tot een aanbod van alcoholvrije wijnen dat voor ons aanvaardbaar is. Het segment zal de komende jaren alleen maar verder groeien, mede door de voortdurende innovatie en de veranderende houding ten opzichte van alcohol. Wij hopen wel dat het aanbod diverser en verfijnder wordt, met meer aandacht voor regionale variëteiten en duurzame productiemethoden.
Proxy wijnen: een boeiend gastronomisch alcoholvrij alternatief
Naast alcoholvrije wijn bieden proxy wijnen een bijzonder interessant en kwalitatief alternatief. Deze alcoholvrije dranken vertrekken niet van gedealcoholiseerde wijn, maar worden van bij het begin opgebouwd met dezelfde logica als wijn: balans, zuren, structuur, textuur en aromatische complexiteit. Ze worden gecreëerd op basis van onder meer gefermenteerde thee, botanicals, kruiden, fruit en specerijen, en zijn expliciet ontwikkeld voor foodpairing.
Als importeur van kwaliteitswijnen van kleinschalige wijnbouwers die werken met respect voor de natuur, geloven wij sterk in het potentieel van dit segment. Het verwijderen van alcohol uit wijn is immers een ingrijpend en vrij chemisch proces, terwijl proxy wijnen van nature alcoholvrij worden gemaakt. Het resultaat zijn verfijnde, gastronomische dranken met spanning en lengte, die perfect passen aan tafel en een volwaardig alternatief vormen voor wijn bij lunch of diner.
👉 Ontdek Bron, ons zorgvuldig geselecteerd assortiment proxy wijnen en ervaar hoe rijk en veelzijdig alcoholvrij kan zijn.
Het alcoholvrij assortiment
Ga zeker voor minder, maar vooral ook voor beter. Puur en ambachtelijk gemaakt, met respect voor de natuur.
Al gehoord van Sober-Curious?
De sober curious-beweging is een relatief nieuwe trend die mensen aanmoedigt om bewust stil te staan bij hun alcoholgebruik. In plaats van geheelonthouding te promoten of strikte regels te volgen, draait deze beweging om het maken van gezondere en puurdere keuzes. Het nodigt mensen uit om nieuwsgierig te zijn naar hoe hun leven eruitziet met minder alcohol, en te experimenteren. Of je nu een volledige overstap maakt naar alcoholvrij of gewoon je consumptie wilt verminderen, de sober curious-beweging biedt ruimte voor ontdekking, reflectie en groei. Bovendien past het helemaal in de filosofie van Entrepot du Vin.
Wat is Zebra drinken?
Het idee achter deze term is het afwisselen van drankjes met en zonder alcohol, vergelijkbaar met de strepen van een zebra. Zebra drinken past helemaal in de sober curious beweging waarbij je bewuster omgaat met alcohol.
Hoe werkt het in de praktijk?
Zebra drinken is eenvoudig en flexibel.
- Afwisselen: Voor elk glas alcohol dat je drinkt, neem je een glas water of een alcoholvrij alternatief, zoals een mocktail, alcoholvrij bier of alcoholvrije wijn.
- Bepaal momenten zonder alcohol: Begin een avond bijvoorbeeld met een mocktail of sluit deze af met een alcoholvrije drank.
