Deze wijn weerspiegelt het karakteristieke terroir van Mittelberg, met zijn minerale rotsbodems op het plateau boven Langenlois. De wijngaarden liggen op 300 tot 450 meter hoogte, in terrassen met oost-, zuid- en westoriëntatie, waardoor ze volop zon en warmte vangen. De druiven worden begin oktober met de hand geoogst en ondergaan een koele maceratie, gevolgd door een zachte persing. De vergisting gebeurt in inox citernes bij gecontroleerde temperatuur om de frisse zuren en verfijnde aroma’s van de Riesling te behouden. Een rijping van zes maanden zorgt voor balans en elegantie in het glas.